Córdoba despide a Isabel Berrío, guardiana de la tradición gastronómica del departamento
La gastronomía tradicional de Córdoba está de luto tras el fallecimiento de Isabel Berrío Ospino, reconocida por generaciones de cordobeses como una de las grandes guardianas de los saberes culinarios del departamento. Doña Isabel murió en Montería a los 89 años, dejando un legado invaluable en la preservación de las recetas y sabores que identifican la cultura de la región.
Durante más de cinco décadas dedicó su vida a la elaboración de dulces típicos y preparaciones heredadas de sus padres y abuelos, convirtiéndose en un referente de la cocina tradicional cordobesa y en una embajadora del patrimonio cultural e inmaterial del departamento.
Su trayectoria fue reconocida en 2023, cuando la Alcaldía de Montería le rindió homenaje en el festival gastronómico de Semana Santa “Montería Me Sabe a Tradición”, exaltando su aporte a la conservación de las costumbres culinarias de Córdoba.
Más allá de sus preparaciones, Doña Isabel se destacó por transmitir sus conocimientos a sus hijas, nietos y bisnietos, quienes hoy mantienen vivo su legado a través del emprendimiento familiar Dulces Herencia, preservando recetas emblemáticas como el tradicional mongo-mongo.
La partida de Isabel Berrío deja un profundo vacío en la identidad cultural cordobesa, pero su historia y su amor por la cocina permanecerán vivos en cada dulce, en cada receta y en las nuevas generaciones que continúan honrando su memoria.
